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先月の話ですが

野菜を買いに道の駅を訪れたところ

「アイスプラント」という

普段スーパーでは見かけない野菜を発見

聞くとそのまま食べても塩味がするんだとか

家に帰ってまじまじと見ると表面にはつぶつぶしたものがびっしり

氷の結晶にも見えます

これが名前の由来なんですね

そのまま食べるとプチプチシャクシャクとした食感

初めは戸惑いますが慣れてくるとクセになります

サラダで食べましたがドレッシングいらずで美味しくいただけました

また見つけたら今度は別の料理でも試したいですね